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诗文
青蒜炒腊肉
释义
食材明细
主料
腊肉
一块
青蒜
四根
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
生抽
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
青蒜炒腊肉的做法步骤
1
将腊肉洗净,凉水入锅中煮一下,这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。
2
煮腊肉的同时将青蒜洗净,剥去老叶,斜切成段。
3
将煮好的腊肉捞出,擦干水分,切成薄片。
4
锅内放少许油,烧至六成热时下花椒爆香。
5
将腊肉倒入锅中,翻炒至肥肉透明。
6
加入干辣椒和少许生抽,翻炒均匀。
7
加入青蒜快速翻炒几下,加入适量鸡精,翻炒均匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 19:17:09