“喜欢蒸蛋的细腻和营养，快速又健康，所以这个菜是我们家早餐餐桌上经常出现的一个菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
田园彩豆蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋2个打入碗中 -
2加入水 -
3搅拌均匀后 -
4用筛子过滤2遍后，静置5分钟 -
5盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞 -
6蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。 -
7蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。 -
8放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。 -
9蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花 -
10装入彩豆，即可上桌。 -
11也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。
小窍门
1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。
2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。
3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤
2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。
3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类