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诗文 金砖银瓦---锅塌茄盒
释义
金砖银瓦---锅塌茄盒的做法
“要过年了,真要准备一些年菜了,最近媛媛也买了几本年菜的菜谱来学习,今天做了这个【金砖银瓦---锅塌茄盒】,非常的好吃哦,颜色漂亮,荤素搭配,非常的适合过年来吃”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 红辣椒 适量
  • 绿辣椒 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 芝麻香油 适量
  • 面粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

金砖银瓦的做法步骤

  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:1
    1
    红绿辣椒切成小丁
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗里,留一小勺蛋清,把蛋液打均匀,猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:3
    3
    放入六月鲜特技酱油,盐,芝麻香油搅拌均匀,要沿一个方向打上劲
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:4
    4
    茄子洗干净去皮
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:5
    5
    切成2厘米的段
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:6
    6
    在把中间切开,不要切断
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:7
    7
    往里面添加搅拌好的肉馅,每个不要填太多了哦,把所有的茄盒都填好
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:8
    8
    茄盒表面黏上一层面粉
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:9
    9
    在放入鸡蛋液中
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:10
    10
    放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:11
    11
    锅里放入少量的底油,大火烧制5成热,在放入葱丝,姜丝爆香
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:12
    12
    放入炸好的茄盒
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:13
    13
    加入高汤,放入料酒,白胡椒粉
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:14
    14
    放入鸡精转小火塌
  • 金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤:15
    15
    等汤汁都收干后,放入芝麻香油,放入红绿辣椒就可以出锅啦!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 11:07:41