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诗文
香酥爆鱼
释义
食材明细
主料
草鱼中段
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
咸甜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香酥爆鱼的做法步骤
1
草鱼中段切片,用料酒,盐,胡椒粉稍腌片刻
2
锅烧热加少许油爆香葱姜,加料酒,盐,老抽,糖,加适量水熬煮至浓稠,倒出备用
3
熬煮好的酱汁
4
锅烧热倒入玉米油
5
将鱼片放入
6
翻面,炸至浅金黄色
7
捞出放入酱汁碗里,让炸好的鱼片浸透酱汁
8
取出装盘
9
继续炸鱼,重复7,8步骤
10
香酥美味的爆鱼做好了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 10:00:46