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诗文	香酥爆鱼
释义	食材明细 主料 草鱼中段 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 咸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 香酥爆鱼的做法步骤 1 草鱼中段切片，用料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻 2 锅烧热加少许油爆香葱姜，加料酒，盐，老抽，糖，加适量水熬煮至浓稠，倒出备用 3 熬煮好的酱汁 4 锅烧热倒入玉米油 5 将鱼片放入 6 翻面，炸至浅金黄色 7 捞出放入酱汁碗里，让炸好的鱼片浸透酱汁 8 取出装盘 9 继续炸鱼，重复7，8步骤 10 香酥美味的爆鱼做好了 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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