““班戟”是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼，松饼。在港式甜品班戟现在挺受年轻人的喜爱，你知道吗？现在班戟有升级版了，就是这种千层班戟，让喜欢吃班戟的人一次吃个够吃个爽！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄桃千层班戟的做法步骤
-
1鸡蛋1个放碗里打散，加入糖粉搅打均匀 -
2倒入牛奶，搅拌均匀 -
3筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀 -
4将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀 -
5将面糊过筛2次，然后放入冰箱冷藏静置半个小时 -
6平底锅刷上一层薄油，开小火加热。舀入1大勺的面糊，用圆勺底部转动几下使面糊摊成圆形 -
7小火一直煎到面糊凝固，用手轻轻将整张面皮揭起，放入盘中冷却 -
8为了统一尺寸，拿一个六寸模具将4张面皮压一下成统一的圆形状，留1张较大的盖在顶部用 -
9糖水黄桃沥干，一部分切成条状一部分切小粒 -
10淡奶油加糖粉打发至提起打蛋器成尖角状 -
11拿一张班戟皮铺底下，刷一层奶油，撒上一些黄桃末，再刷一点奶油铺上一层班戟皮 -
12如此反复几次 -
13最后拿一大张的盖在最上面 -
14用条状黄桃在中间铺成一朵花 -
15剩余的奶油装入裱花袋，在黄桃周围裱上几朵奶油小花，可放冰箱冷藏一下口味更佳 -
16吃的时候切开，只见那一层层的黄桃班戟十分诱人美味！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
糕点
冰品