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诗文 DIY 虾干
释义
DIY 虾干的做法

食材明细

主料
  • 明虾 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜块 适量
  • 尖椒 半段
配料
  • 细盐 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制虾干的做法步骤

  • DIY 虾干的做法步骤：1
    1
    起锅装水。
  • DIY 虾干的做法步骤：2
    2
    切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
  • DIY 虾干的做法步骤：3
    3
    明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
  • DIY 虾干的做法步骤：4
    4
    水开，加入姜片蒜头及尖椒。
  • DIY 虾干的做法步骤：5
    5
    加入适量细盐调味。
  • DIY 虾干的做法步骤：6
    6
    入明虾，大火煮开。
  • DIY 虾干的做法步骤：7
    7
    煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
  • DIY 虾干的做法步骤：8
    8
    沥去多余水份，再入烤盘。
  • DIY 虾干的做法步骤：9
    9
    调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
  • DIY 虾干的做法步骤：10
    10
    再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
  • DIY 虾干的做法步骤：11
    11
    烤虾完成。
  • DIY 虾干的做法步骤：12
    12
    放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
  • DIY 虾干的做法步骤：13
    13
    虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
  • DIY 虾干的做法步骤：14
    14
    完美烤虾成功。

小窍门

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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更新时间：2025/12/23 3:25:54