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诗文
肉松面包
释义
“普通面粉也可以做出好吃的面包”
食材明细
主料
普通面粉
350克
辅料
肉松
适量
细砂糖
50克
酵母
5克
盐
3克
黄油
25克
温水
175克
奶粉
15克
鸡蛋
1个
黄油(刷表面)
少许
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包的做法步骤
1
准备材料
2
酵母溶于温水,等5分钟
3
面粉加细砂糖,盐,奶粉拌匀加三分之二鸡蛋液
4
加酵母水,温水揉至光滑
5
加黄油揉透
6
揉至完全阶段,拉出薄膜
7
洞口边缘光滑
8
盖膜在温暖出发酵
9
发至2倍大
10
排气,分份,盖膜醒发15分钟
11
擀开,洒上肉松
12
卷起
13
卷成橄榄型
14
码放烤盘,放进烤箱,同时放一盆开水,关门发酵30分钟
15
取出面上用锋利小刀划一道,抹上软化黄油,再刷蛋液,放进预热180度烤箱,烤30分钟左右至表面金黄,底酥脆即可
16
取出放凉
17
香喷喷的肉松面包
小窍门
如果吃不完放到第二天面包会有点硬,只要微波半分钟即可回复松软程度
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/1 21:27:35