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诗文 糖醋带鱼
释义
糖醋带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 花椒 40几粒
  • 1小块
  • 葱白 4段
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 3瓣
配料
  • 白酒 2匙
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 1匙
  • 3匙
  • 老抽 1匙
  • 白糖 2匙
  • 料酒 1匙
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

糖醋带鱼的做法步骤

  • 糖醋带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去头、内脏、鱼鳍鳞、黑膜,洗净,剪成长短合适的段。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:2
    2
    放入白酒、二十几粒花椒、姜丝、盐、胡椒粉翻匀,腌制不少于30分钟。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:3
    3
    裹上一薄层淀粉。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:4
    4
    锅内倒入适量食用油,油烧至六成热放入带鱼段,炸至金黄捞出。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:5
    5
    葱白斜刀切段,蒜拍松,姜切片,碗中加入醋、白糖、生抽、老抽、料酒、少许盐,搅拌白糖融化,再加入适量清水。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:6
    6
    锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:7
    7
    倒入调好的汁料,放入带鱼段,大火烧开,转小火炖5、6分钟。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:8
    8
    大火收汁。
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更新时间:2025/3/10 15:54:48