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诗文
卤鸡脖
释义
食材明细
主料
鸡脖
500克
辅料
盐
5克
老抽
4勺
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
2片
干辣椒
适量
料酒
适量
微辣 口味
卤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
卤鸡脖的做法步骤
1
鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
2
锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。
3
准备香料。
4
炒锅中倒入油,油5成热后放入葱姜,炒出香味。再放入香料炒香。
5
倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量,没过鸡脖至少5公分为宜。
6
将卤汤倒入砂锅中,放入鸡脖,老抽,盐和糖,煮开,转小火煮至入味变色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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更新时间:2025/10/1 17:47:53