食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖莴笋的做法步骤
-
1带皮五花肉切成2厘米大小的块。 -
2莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。 -
3莴笋去皮。 -
4去皮莴笋滚刀切成快备用。 -
5冷油放入冰糖，小火。 -
6小火继续慢慢炒到冰糖融化 -
7冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉 -
8放入五花肉快速翻炒，改中火。 -
9已经上色的五花肉。 -
10放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。 -
11放一勺老抽在炒1分钟。 -
12放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。 -
13烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。 -
14砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。 -
15装盘端上桌很有胃口吧！
小窍门
再次重复，米醋是必不可少的。米醋提鲜去腻。这道菜我们家百吃不厌。
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 萝卜丝餅
- 油炸带鱼
- 蕃茄煮剝皮鱼
- 黑加伦柿饼
- 蒜苗烧干丝
- 水晶牛肉饺
- 开花馒头
- 平菇炒菠菜
- 麻辣香锅
- 芝麻糊
- 豆豉拌黄瓜
- 蘸水甜竹笋
- 柠檬冰糖雪梨汁
- 美味的香葱芝麻苏打饼干
- 双薯丸子西米露
- 果酱小松饼
- 红烧茄子
- 鲜虾粉丝煲
- 芦笋火腿被蛋卷
- 孜然寸骨赛羊排
- 紫薯玫瑰
- 牛肉泡馍 浓重的北方情结
- 板粟胡萝卜龙骨汤
- 【手卷蛋包饭】--- 周末和孩子一起体验厨房生活
- 玛格丽特饼干
- rolled over
- rolled thread
- rollerball pen
- rollerball refill
- roller blinds
- roller chain
- roller coaster
- roller coaster games
- roller coasters
- roller coaster tycoon
- roller guides
- roller skate
- roller skates
- roller skating
- roller towel
- 送吉州阎使君入道二首 其二（唐·戎昱）
- 送吉州陈守解任（宋·文天祥）
- 送吉校书东归（唐·司空曙）
- 送吉水包长官（宋·翁卷）
- 送吉水张兼岳宿守兼素弟一峰先生戚也（明·庄昶）
- 送吉老学士两浙提刑（宋·梅尧臣）
- 送同乡王大尹出狱（明·杨爵）
- 送同人周藻思从龚舍人含五太史入都门（明·彭睿埙）
- 送同伴遣返沪二首（近现代·孙俊在）
- 送同儒大德归柏梯寺（唐·薛能）
- 送同学故人（唐·王建）
- 送同学还建业兼呈其伯兄及陈元孝（清·董玚）
- 送同官叶榷院造朝二首（宋·赵汝燧）
- 送同寅王三尹归豫章（明·王粹）
- 送同寮李簿病免（明·谢与思）
- 生态导游员基础教程
- 现代法国侵权责任制度研究/中国民商法专题研究丛书
- 茶黄素的功效(二十一世纪健康新发现)
- 三本手册管学校(共3册)
- 竺可桢全集(第8卷)(精)
- 科学的统治(开放社会的意识形态与未来)/科学史与科学文化系列/哲人石丛书
- 木本花卉/景观植物实用图鉴
- 银勺子精选(肉店的招牌菜)(精)
- 雷诺特法式经典烹饪(殿堂级厨艺学校60年大师创作精选)(精)
- 全球厨具手绘图鉴(精)
- 观赏树木/景观植物实用图鉴
- 生产与运作管理(高等院校经济与管理专业教材)
- 高血压请注意(心血管王医生陪你降血压)
- 协和医生告诉您如何与糖尿病和平共处
- 应对卵巢癌专家谈（第2版）