“吃够了排骨炖汤，今天换个口味吃吃，粉蒸排骨。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
粉蒸排骨的做法步骤
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1没有蒸肉粉？好说，自己动手diy，一点也不输超市的哦：炒锅不加油，将适量的小黄米和白米放入锅中小火慢炒，依次加入辣椒、桂皮、大料、花椒、香叶一起翻炒，待锅中的米变得焦黄即可出锅。 -
2将炒好的米放入料理机中打磨，不用打磨的太细，蒸肉粉就做好了，一次做的太多，可以放入保鲜袋中保存。
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3焯水的排骨依次加入盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油、蚝油腌制2小时，以便排骨更加入味
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4将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀
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5土豆/红薯/芋艿切滚刀块垫入碗底
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6将排骨依次码在上面
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7上高压锅，上汽后20分钟就可
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8撒上葱花上桌开吃
使用的厨具：高压锅
所属分类：
私房菜