食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香芋排骨的做法步骤
-
1排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。 -
2加入3g盐、5g生抽、5g糖、5g料酒拌匀腌30分钟入味。 -
3香芋去皮滚刀切块 -
4用油锅炸熟捞起装盘中，撒入2g盐 -
5把排骨盖在香芋上面 -
6置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可
小窍门
芋头切块用油炸好撒点盐，再蒸会外酥里嫩、不油腻。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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