“茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，故其钙质不容易被人体所吸收，有点可惜啊”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒猪舌炒茭白的做法步骤
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1猪舌去掉舌苔,茭白切片，红、绿辣椒切小块，姜蒜切碎 -
2把清理好的猪舌切片，下所有调味料腌15分钟 -
3热锅，下姜蒜粒爆香 -
4下猪舌片，两面稍煎，再翻炒至6成熟 -
5下茭白片，下适量生抽、蚝油翻炒均匀 -
6待猪舌片炒至全熟，下红绿辣椒块，再下点酒，淋麻油，上碟即成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐