“酸奶的营养价值很高：可以减肥瘦身、能抑制有害菌入侵、能维护肠道菌群生态平衡、能护肤护脑防衰老、促进消化吸收及提高免疫功能。
但我平时很少喝酸奶，因为不怎么喜欢吃冷的东西，现在自己用酸奶机做酸奶就方便多了，可以喝到微温的酸奶，这样不伤脾胃，晚上做第二天早上起来就有得喝了，早上做，晚上就有得喝了，非常简单方便。我试做了两次酸奶，一次没加糖，一次加了糖，感觉加了糖做的酸奶口感更好，没那么酸。
酸奶的吃法很多，可以直接喝，可以加点水果做成杂果酸奶沙拉，可以用来做面包，还可以用来做面膜护肤。
酸奶水果拼盘：苹果与橙子都含有丰富的维生素C与纤维，而维C是可以美白的，纤维有助于排便，加上酸奶一起食用，既美白又能瘦身，想保持身材又想美白，怎可抵挡住这般诱惑呢？那就赶块动手吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶水果拼盘的做法步骤
-
1原料图 -
2将少量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮溶，牛奶不用完全煮开，60度左右即可； -
3煮好的牛奶晾凉后，加入乳酸菌并搅拌至溶解； -
4再将余下的牛奶倒入，混合均匀； -
5将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里； -
6盖好钢盘的内盖 -
7再盖好外盖； -
8接通电源，按定时键，时间设定为8-12小时，我设了8小时； -
98小时后，牛奶便发酵凝固成酸奶了，可以直接吃，也可以冷藏后再吃。 -
10自制酸奶很好喝 -
11酸奶水果拼盘的原料图（脐橙1个、苹果1个、酸奶适量） -
12苹果去皮切块，置入淡盐水中（凉开水加适量盐融化成淡盐水），以防表面被氧化变黑； -
13橙子去皮，取下果肉； -
14将苹果取出滤去水份，并与橙子摆盘 -
15淋上酸奶，即成酸奶水果拼沙拉，开始享用吧。
小窍门
1、酸奶机里的钢盘，第一次使用次，要洗干净，用开水烫过消毒，晾干水，再进行做酸奶，做酸奶的所有容器不能沾有水与油，否则酸奶会坏掉。
2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。
3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。
4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。
2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。
3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。
4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。
使用的厨具：酸奶机、煮锅
所属分类：
饮品
自制食材
冰品