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诗文
青椒千张炒肉丝
释义
“家常小菜,很下饭啊。”
食材明细
主料
千张
1块
瘦肉
100g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
蒜
1个
配料
生抽
少许
生粉
1勺
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青椒千张炒肉丝的做法步骤
1
千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。
2
瘦肉洗净后切丝,放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀,腌10分钟入味。
3
千张切丝,辣椒切丝,蒜切丝。
4
锅中倒水煮开,放入一勺食盐花开,放入大火煮1到2分钟捞出备用。
5
热锅冷油,放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
6
锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
7
放入千张,中火翻炒3分钟左右。
8
放入肉丝、生抽翻炒,若锅太干可加少许水,翻炒3、4分钟。
9
改小火,加入适量盐拌匀即可。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 6:35:52