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诗文
小鸡面饼
释义
食材明细
主料
新鲜土鸡
一只
辅料
香菇
适量
面饼
适量
配料
食用盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
豆瓣酱
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
小鸡面饼的做法步骤
1
取新鲜土鸡一只
2
取香菇适量
3
把土鸡清洗干净切块
4
锅置旺火上,加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水
5
取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用
6
把面团切成大小相同的面剂
7
将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用
8
热锅放油,下入葱段,姜片,八角,花椒,香叶,豆瓣酱煸炒出香味
9
放入已绰过水的小鸡翻炒
10
将香菇放入锅内继续翻炒,同时加入食用盐,料酒等调料
11
锅内加适量的水烧沸
12
把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟
13
已煮熟的面饼
14
出锅装盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 秋季食谱 冬季食谱
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更新时间:2025/6/2 10:07:56