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诗文
心目中最好吃的羊肉面
释义
食材明细
主料
羊肉
100g
机器面
按人数
辅料
葱
一段
姜
3片
蒜
2瓣
花椒粉
少许
盐
少许
糖
少许
老抽
适量
生抽
适量
豆腐
一小块
土豆
一个
萝卜
一段
青椒
少许
香菜
少许
小葱
少许
醋
少许
原味 口味
未知 难度
羊肉面的做法步骤
1
羊肉切丁,大葱、姜、蒜备料。
2
热锅热油爆香葱姜蒜,出香味后放入羊肉丁翻炒。
3
反复翻炒羊肉至油脂炒出,加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。
4
待羊肉油脂炒出,肉色变深后加入适量老抽、生抽翻炒。
5
羊肉丁上色后在翻炒片刻,加入两碗水,小火慢炖20分钟,这步主要是为了熬香汤汁。
6
土豆、老豆腐、萝卜、青椒切丁备用。
7
锅内加满水,将土豆丁、豆腐丁、萝卜丁放进羊肉浓汤内一起熬煮,盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
8
市场买的窝窝面,大家可以用任何面代替,手擀面最佳。
9
蔬菜丁熟了以后加入面,放适量的醋,快起锅时加入青椒、小葱、香菜,完工!(这次爸爸没有时间做手擀面,用了买的窝窝面,大家可以用各种面代替。)
10
大功告成,加入自家的辣椒油,一碗爸爸味道的羊肉面做好啦,真是太香了,认真的对待食材,食物会反馈给我们丰富的感受,愿你们也有这样一碗儿时的记忆和温暖。
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/24 3:17:39