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没有放一滴水的水果面包——香蕉核桃吐司
释义
食材明细
主料
高粉
300克
香蕉
3根
鸡蛋
1个
辅料
黄油
25克
核桃仁
40克
配料
糖
40克
盐
4克
酵母
4克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香蕉核桃吐司的做法步骤
1
1、将除黄油及核桃仁外所有材料放入面包机,揉面20分钟至光滑面团,加入黄油,再次揉面15分钟,至扩展阶段,加入核桃仁,揉匀。
2
2、揉好的面团放盆里,盖上一层湿纱布,发酵至2.5倍大。
3
3、发酵好的面团,分成六份,分别揉圆醒发20分钟。
4
4、醒发好的面团,再次揉匀,整成长方形,放入吐司模。
5
5、吐司模盖上一层湿纱布,发至8分满。
6
6、发酵好的面包胚上面刷一层蛋液,中间放上一些黄油条。(画蛇添足)
7
7、入烤箱,180度,下层,35分钟左右。途中上色差不多就要盖一层锡纸。图7是刚烤好的。
8
8、烤好的吐司,从土司模倒出来放烤网上晾凉,还剩一点热气的时候密封保存即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 秋季食谱
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更新时间:2026/5/12 8:18:46