“新买了一个6寸的中空蛋糕模，欢喜得不行，三天两头做只蛋糕，三人吃正好，由于是中空的模具，比没中空的模具烤出来的蛋糕明显发得好，新手进一只这样的模具还是不错的，成功率会高些。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可可中空戚风蛋糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸡蛋开，蛋黄和蛋白分开。 -
3蛋白加入牛奶，色拉油。 -
4用打蛋器一个方向打上几分钟，成浓稠状。 -
5低筋粉，可可粉一起过筛加入蛋黄中。 -
6完全拌匀待用。 -
7蛋白加入白糖打发到蛋白能拉出尖头。 -
8蛋白分三次加入蛋黄糊里。 -
9拌匀，每次完全拌匀再加入蛋白，至全部蛋白用完。 -
10倒入模具中，再从十几公分的高处轻轻摔下两三次，振掉里面的大气泡。 -
11烤箱160度预热后再放进蛋糕胚，上下火烤制一个小时。 -
12烤好的蛋糕立即拿出倒扣。 -
13完全放凉脱模，开吃。
小窍门
1.蛋糊的搅拌不要一个方向打圈的方式，以免面糊上劲。
2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱温度做调节。
3.打发蛋白的容器里要干净，无水无油。
2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱温度做调节。
3.打发蛋白的容器里要干净，无水无油。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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