“首先要感谢美食天下这个平台，让我在这里学到很多烹饪和烘培。觉得这款蛋糕是烘焙最简单，最基础的，只要各种食材比例搭配好，就能够做出又香又甜又松软非常美味的蛋糕的。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好五种食材 -
2先把鸡蛋用蛋清分离器分成蛋黄蛋清两份，蛋黄加15克白砂糖
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3把加白砂糖的蛋黄搅拌均匀，再加入花生油和牛奶。
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4蛋黄，白砂糖，牛奶搅拌成这个样子
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5再加入过筛的低筋面粉（方便搅拌均匀）
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6把面粉搅拌均匀变成蛋黄色
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7把蛋清用打蛋器打成蛋白，打成提起时有尖尖的角就可以了。
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8把蛋清分成三份，分三次放入已经搅拌好的面粉里面，这是第一次放，搅拌均匀。
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9第二次放蛋白搅拌均匀
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10第三次放的时候，整体的颜色变得越来越白了。
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11把一切搅拌均匀后倒入一个六寸的蛋糕模具里。
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12烤箱上下调到210度，提前预热十五分钟。
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13烤箱上下调到150度，定时45分钟，开始放蛋糕进去烤。
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14最后拿筷子插一下拿出来筷子是干的就证明可以了。
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15软绵绵的戚风蛋糕做好了。很好吃??
小窍门
假如筷子拿出来是湿的再烤十分钟就好了，把烤好的蛋糕倒扣放到冷却的时候就容易脱模了。这次因为赶时间就来不及脱模就直接吃了，所以卖相很难看了??
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙