“为爱而战”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力巴菲的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。 -
2用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入200克细砂糖。蛋黄里加入剩下的120克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，倒回蛋白碗里。 -
3倒入过筛后的面粉和可可粉。用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。 -
4放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。 -
5将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。 -
6再筛入可可粉，搅拌至均匀。将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温 -
7动物性鲜奶油用打蛋器打发。将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。 -
8巧克力芭菲蛋糕 -
9巧克力芭菲蛋糕 -
10巧克力芭菲蛋糕 -
11巧克力芭菲蛋糕 -
12巧克力芭菲蛋糕 -
13巧克力芭菲蛋糕 -
14巧克力芭菲蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
- 干锅牛排
- 【木木菜系】爽口健康吃-凉调洋葱拌青椒
- 五谷豆渣饼
- 润肺止咳、清心安神的养颜银耳羹
- 醋溜白菜
- 【木木菜系】老公滋补健康喝-什锦汤
- 原汁原味——葱炒肘子
- 金玉满堂
- 薯泥玛芬
- 【木木菜系】健康吃-韭菜虾皮炒鸡蛋
- 养颜木瓜银耳羹
- 鸡肉金针粉丝
- 菜干瘦肉淡菜粥
- 零难度--奶香糯米窝窝头
- 娃娃菜百叶肉丝
- 自制虾丸
- 水煮肉片
- 起司蛋糕
- 下午茶轻松做：瑞典黑麦黄油饼干
- 家乡的味道——青菜汤年糕
- 糍粑鱼块
- 五香鸡汁猫耳朵
- 香辣鸡翅
- 蒜茸虾
- 蒜苗炒腊肉
- 众望攸归
- 众望有归
- 众楚什么什么的成语
- 众楚群咻
- 众毁什么什么的成语
- 众毁所归
- 众毁销骨
- 众毛什么什么的成语
- 众毛攒裘
- 众毛飞骨
- 众流什么什么的成语
- 众流归海
- 众犬什么什么的成语
- 众犬吠声
- 众目什么什么的成语
- 南窗（宋·陆游）
- 南窗（宋·陆游）
- 南窗（明·黄衷）
- 南窜始发京（明·杨慎）
- 南箕长好风（明·胡翰）
- 南粤王庙三首 赵佗（明·张诩）
- 南粤谣（明·黄衷）
- 南粤辞（明末清初·屈大均）
- 南粤闺辞（明末清初·屈大均）
- 南纪楼（宋·冯杞）
- 南纪楼（宋·夏倪）
- 南纪（宋·黄文雷）
- 南翔九品观（宋·释居简）
- 南翔寄姚文光（明·陆深）
- 南翔寺（宋·释慧远）
- 无爱不嫁
- SOLIDWORKS Simulation基础教程(2020版CSWP全球专业认证考试培训教程SOLIDWORKS公司官方指定培训教程)
- 我的成长没烦恼（全8册） 全国12位优秀班主任联袂推荐
- Adobe After Effects 2020基础培训教材
- 世界大探索：环球旅行小百科+世界礼仪小百科（套装2册）
- 给孩子的世界精选情商性格养成绘本（套装共6册）
- 温暖家庭系列：全世界最好的妈妈+最酷的爸爸+最棒的生日
- 女人的重建(精)
- 庭前会议指引(法理规则与案例)
- 矩阵计算（第4版）
- 飞花令里写诗词(棋声花闭院楷书)/时代写字硬笔书法系列
- 花木草虫绘(吉祥小品国画技法)(精)
- 数学这样学就对了(新初一思维衔接读本)
- 尤昭玲妇科临证药对(精)
- 理想国/读客经典文库