“为爱而战”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力巴菲的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。 -
2用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入200克细砂糖。蛋黄里加入剩下的120克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，倒回蛋白碗里。 -
3倒入过筛后的面粉和可可粉。用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。 -
4放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。 -
5将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。 -
6再筛入可可粉，搅拌至均匀。将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温 -
7动物性鲜奶油用打蛋器打发。将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。 -
8巧克力芭菲蛋糕 -
9巧克力芭菲蛋糕 -
10巧克力芭菲蛋糕 -
11巧克力芭菲蛋糕 -
12巧克力芭菲蛋糕 -
13巧克力芭菲蛋糕 -
14巧克力芭菲蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
- 蚵仔煎。蚝仔烙
- 茄汁鹌鹑蛋
- 莴笋拌番茄
- 糖醋水萝卜
- 裱花蛋糕：紫色浪漫
- 鲜花玫瑰司康
- 冰糖银耳羹
- 鲜花玫瑰饼
- 玉米大骨豆浆煲
- 山西糊糊饭
- 金枪鱼早餐汉堡
- 奥尔良烤鸡翅
- 牛腩煲
- 烤乳鸽
- 花式椰蓉面包
- 法式布里欧修面包
- 肉末蒸滑蛋
- 紫薯玫瑰花馒头（电饭煲版）
- 可乐鸡翅（电饭煲版）
- 蓝莓山药（电饭煲版）
- 咸香爽辣---香辣火焙鱼
- 鲜嫩酥烂---三杯竹笋
- 腊肉制作
- 清甜甘醇---枇杷糖水
- 咸香软糯---腊肠炒豌豆
- 什么爽什么怡的成语
- 什么爽什么黍的成语
- 什么牀什么好的成语
- 什么牀什么羹的成语
- 什么牀什么锉的成语
- 什么片什么商的成语
- 什么片什么土的成语
- 什么片什么心的成语
- 什么片什么沙的成语
- 什么片什么洋的成语
- 什么片什么然的成语
- 什么片什么程的成语
- 什么片什么诚的成语
- 什么片什么黑的成语
- 什么版什么十的成语
- 夏日次答韦纯显草堂小集（明·黎绍诜）
- 夏日武英殿君臣联句（明·吴伯宗）
- 夏日水殿纳凉应制次韵（明·孙承恩）
- 夏日江上寄怀乔生兼讯黎美周归信（明·李贞）
- 夏日江亭赠客（明·严嵩）
- 夏日江寺寄无上人（唐·齐己）
- 夏日江渎亭小饮（宋·宋祁）
- 夏日江滨（宋·薛季宣）
- 夏日江行（宋·余靖）
- 夏日池上三首（宋·张耒）
- 夏日池上坐（明·宗臣）
- 夏日池上（宋·宋祁）
- 夏日池上（宋·林逋）
- 夏日池上（宋·苏籀）
- 夏日池上（宋·葛天民）
- Visual Basic程序设计+SQL Server2005数据库应用系统开发案例教程(计算机应用21世纪高等学校规划教材)
- 一千零一夜(上下插图中文导读英文版)
- 设计密码(附光盘基本色配色完全攻略)
- 国际金融(高等院校经济管理类专业应用型系列教材)
- 解析C程序设计(第2版高等学校计算机程序设计解析法系列教材)
- 轻松玩转iPad2
- 电子产品设计与制作指导教程(电子信息工学结合模式系列教材21世纪高职高专规划教材)
- 编译原理及实践教程(第2版计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)
- Android应用开发范例精解(附光盘)
- 金融工程理论与应用(普通高校十二五规划教材)/金融学系列
- 多媒体技术基础及应用(第3版清华大学计算机系列教材)
- AutoCAD2012中文版基础教程(附光盘)/新起点电脑教程
- 大学生求职决胜宝典(2012年本科版)
- 量子菜根谭(量子理论专题分析)(精)
- 谁赶走了优秀员工