“为爱而战”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力巴菲的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。 -
2用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入200克细砂糖。蛋黄里加入剩下的120克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，倒回蛋白碗里。 -
3倒入过筛后的面粉和可可粉。用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。 -
4放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。 -
5将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。 -
6再筛入可可粉，搅拌至均匀。将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温 -
7动物性鲜奶油用打蛋器打发。将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。 -
8巧克力芭菲蛋糕 -
9巧克力芭菲蛋糕 -
10巧克力芭菲蛋糕 -
11巧克力芭菲蛋糕 -
12巧克力芭菲蛋糕 -
13巧克力芭菲蛋糕 -
14巧克力芭菲蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
- 金针菇培根卷
- 酱油炒饭
- 巧克力慕斯
- 蒜香培根荷兰豆
- 儿时的小零食-锅巴
- 手握寿司
- 酱肉笋芦炒螺旋面
- 剁椒炒花菜
- 虎皮鸡蛋、超简单的美食
- 浓香十足的金包咖喱鸡
- 原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥
- 苦瓜船
- 番茄酱烩豆角
- 简单美味土豆球
- 土豆茄丁面
- 酱烧茄条
- 苦蜜
- 肉松面包
- 虾仁木耳青红椒
- QQ糯米吐司
- 花生酱饼干
- 毛毛虫面包
- 珍珠（就是珍珠奶茶里的珍珠）
- 皮卡丘蛋皮盖饭
- 酱烤鸡翅
- 心如止水
- 心如死灰
- 心如火焚
- 心如芒刺
- 心如金石
- 心如铁石
- 心存什么什么的成语
- 心存目想
- 心存目替
- 心存目识
- 心存芥蒂
- 心存高官，志在巨富
- 心存魏阙
- 心孤什么什么的成语
- 心孤意怯
- 李广（宋·张耒）
- 李广（宋·彭汝砺）
- 李广（宋·王十朋）
- 李广（明·李梦阳）
- 李广（明末清初·屈大均）
- 李广（清末民国初·林朝崧）
- 李庄简三字帖赞（宋·岳珂）
- 李府君挽词（宋·李之仪）
- 李府君挽词（宋·王十朋）
- 李度支挽词（宋·楼钥）
- 李庭老许遗结丝勒帛（宋·梅尧臣）
- 李庭训和予诗见寄复用元韵以谢之（元·耶律楚材）
- 李康靖少傅夫人挽词二首（宋·梅尧臣）
- 李廉甫宪副书斋小酌（明·归有光）
- 李廉衣来京己两月矣遍寻不晤感赋（清·戴亨）
- 程序诗学视阈下英国历史小说文类的发展与嬗变
- 司法改革背景下裁判文书说理繁简分流研究
- 做点自己看得上的事爱些自己看得上的人
- 时尚先锋豆小鸭/豆小鸭了不起的创想家儿童创造力培养故事书
- 一家人真好/小狐狸家庭温馨互动书
- 大脑帝国(精)
- 别让孩子困在青春期(亲子关系心理咨询实录)
- 情境交互设计(为生活而设计第2版)
- 道格拉斯·库普兰德小说研究/外国语言文学与文化研究文库
- 大象怕水枪/超级飞侠翻翻故事书
- 解字说文500问
- 谁杀了诗人(精)/左岸译丛
- 学会向学生借智慧
- 落基山下问考古--一个中国考古人加拿大求学记/河南省文物考古研究院青年学者文库
- 非理性繁荣(第3版)/诺贝尔经济学奖获得者丛书