“南瓜别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜
南瓜的功效
预防癌症
保护胃粘膜
降血糖
降血压
预防前列腺
营养分析
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄玫瑰的做法步骤
-
1南瓜去皮洗净，入沸水锅中蒸至软烂，取出捣成泥 -
2放置温热，入干酵母，奶粉，白糖，拌匀 -
3揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵 -
4发至二倍大 -
5取出重揉一次排气 -
6面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子 -
7撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮 -
8将5片面片如图层层叠压 -
9用筷子在面卷中线位置边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状往下轻压 -
10将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟 -
11入沸水锅中，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅 -
12爱上玫瑰 -
13可以根据自己喜欢，变换各种颜色 -
14紫色的
小窍门
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放
3、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免变软膨胀变形
4、可选用紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放
3、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免变软膨胀变形
4、可选用紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色
使用的厨具：煮锅
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