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诗文 红烧排骨扣茭瓜
释义
红烧排骨扣茭瓜的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 茭瓜 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜头 适量
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧排骨扣茭瓜的做法步骤

  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：2
    2
    排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：3
    3
    茭瓜洗净切片备用。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：4
    4
    锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：5
    5
    捞取再用冷水洗净备用。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：6
    6
    锅里热油开始炒糖色。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：7
    7
    勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：8
    8
    入排骨炒入色。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：9
    9
    加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：10
    10
    这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：11
    11
    锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：12
    12
    打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。
  • 红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：13
    13
    排骨扣茭瓜，这是缩小的图。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/16 13:31:52