食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香手抓排骨的做法步骤
-
1将腩排用小苏打食盐蒸鱼豉油八角粉花椒粉白酒醋腌制一夜 -
2将排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平铺于平底锅底，平底锅不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的猪油，拣出排骨，锅底留猪油（过程忘了拍了，只好写出来，将就着看吧，不好意思，汗） -
3将切成末末的蒜瓣和香菜用锅底的猪油炒香 -
4加食盐蚝油炒匀加排骨倒料酒，大火收汤 -
5装盘
小窍门
排骨已经有油脂，我不想再多加油脂，对女孩纸来说，身材第一（其实再不要脸一点，我觉得自己很会过日子，低碳且环保，嘿嘿嘿）
使用的厨具：平底锅
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