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诗文 芫爆牛肉丝
释义
芫爆牛肉丝的做法
“芫荽就是我们俗称的香菜,它算是一种极富争议的调味品,有多少人爱就有多少人讨厌,我很喜欢香菜的味道,以前一直是把它当做调料使用,这还是第一次做把它当“菜”的料理,阿拉伯人很喜欢香菜,我去阿拉伯人开的肉店买牛里脊肉,店主很慷慨的送了我一大把。”

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 200克
  • 香菜 50克
辅料
  • 5片
  • 花椒 5克
配料
  • 鸡蛋 一个
  • 豆豉酱 10克
  • 香油 适量
  • 淀粉 5克
  • 酱油 5克
  • 2克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芫爆牛肉丝的做法步骤

  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉切丝。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:2
    2
    牛肉丝加上鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:3
    3
    拌匀腌制10分钟。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:4
    4
    锅中加油烧热,加入蒜和花椒爆香。。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:5
    5
    加入肉丝炒散籽。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:6
    6
    香菜切成寸断。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:7
    7
    加入香菜略炒,加入豆豉酱调味,出锅前加入少许香油提香。
  • 芫爆牛肉丝的做法步骤:8
    8
    盛入碗中即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 10:38:58