食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
重庆毛血旺的做法步骤
-
1鸭血旺洗净，切块。 -
2牛毛肚洗净，切片。 -
3猪黄喉洗净，切好。 -
4鳝鱼切片，洗净。 -
5猪肉洗净，切片。 -
6猪肥肠洗净，煮半熟，切好。 -
7香菇洗净，切块。 -
8金针菇洗净，去蒂。 -
9木耳用热水泡好，去蒂。 -
10土豆洗净，去皮，切片。 -
11开大火，炒锅加热，下菜油、色拉油烧热，下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅，下麻辣酱炒出香味。 -
12加水（或骨头汤）烧开，关中火熬汤料15分钟。 -
13倒入煮锅中，开大火。 -
14先加入猪黄喉、肥肠、香菇、金针菇、木耳煮熟。 -
15再加入土豆、鸭血旺、鳝鱼片、猪肉片煮熟。 -
16最后加入牛毛肚煮1分钟，关火，放入鸡精拌匀。 -
17大蒜洗净，捣成蒜泥放入小碗中，加入小磨麻油作油碟沾着吃。
小窍门
也可用重庆火锅调料熬汤煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
重庆菜
午餐
名菜
- 蒜蓉剁辣椒
- 香蕉腰果马芬
- 腊肉炒年糕
- 五谷粥
- 鲜香磷虾豆腐汤
- 红烧鱼炖香菇
- 椰子炖乌鸡汤
- 开胃下酒菜香辣牛肉
- 香菇酱麻辣豆腐
- 酥脆香菇莲藕丸子（无油炸）
- 酱烧豆腐
- 焦糖菠萝反转蛋糕
- 烤蛋挞
- 重庆传统乡宴菜——肘子
- 经典重芝士蛋糕
- 香菇炒油菜
- #花样美食#红米咸味腊八饭
- 台湾古早味蛋糕
- 奥利奥雪媚娘
- 抹茶红豆雪媚娘
- 素炒土豆片“便当”
- 菠萝时蔬炒米“便当”
- 黄瓜鸡蛋沙拉拼盘
- 红烧鲈鱼
- 韭菜鸡蛋馅饼
- gingernut
- ginger root
- ginger snap
- gingersnap
- ginger snap
- ginger snap
- ginger tea
- ginger up
- gingery
- gingham
- gingiva
- gingivitis
- gink
- ginkgo
- ginormous
- 腊雪（宋·葛天民）
- 腊雪（宋·郭印）
- 腊雪（宋·释元肇）
- 腊雷春雪示吉甫（宋·胡寅）
- 腊（宋·张耒）
- 腊（明·郑善夫）
- 腌雪里蕻经旬散发清香此亦何异瓮头春耶戏占（近现代·周采泉）
- 腐儒 六月九日（清末近现代初·郑孝胥）
- 腐儒吟（明末清初·卢若腾）
- 腐儒（元末明初·丁鹤年）
- 腐儒（明·童轩）
- 腐儒（清·戴亨）
- 腕伤将复聊短述（清·郑珍）
- 腕疮剧病不寐戏成示敬美（明·王世贞）
- 腰带水（宋·张炎）
- 益智健脑手指操(附光盘)
- 天堂兄弟/文化人散文随笔丛书
- 莎乐美的七重纱/文化人散文随笔丛书
- 网络为王--网络时代的品牌建设策略/先锋广告人丛书
- 急诊入门
- 金属有机烯烃聚合催化剂及其烯烃聚合物(精)
- 电力系统继电保护整定计算原理与算例
- 贵金属萃取化学(第2版)(精)
- 含氟溴碘精细化学品(功能元素精细有机化学品结构性质与合成)(精)
- 计算机信息技术基础实训指导(高等职业教育计算机类规划教材)
- 大学化学实验(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 药用化学基础(高职高专十一五规划教材)
- 酱腌菜泡菜加工技术/农副产品加工技术丛书/农村书屋系列
- 木工工长速查/建筑工长常用数据速查掌中宝丛书
- 内分泌疾病药物治疗学(临床药物治疗系列读本)