食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
重庆毛血旺的做法步骤
-
1鸭血旺洗净，切块。 -
2牛毛肚洗净，切片。 -
3猪黄喉洗净，切好。 -
4鳝鱼切片，洗净。 -
5猪肉洗净，切片。 -
6猪肥肠洗净，煮半熟，切好。 -
7香菇洗净，切块。 -
8金针菇洗净，去蒂。 -
9木耳用热水泡好，去蒂。 -
10土豆洗净，去皮，切片。 -
11开大火，炒锅加热，下菜油、色拉油烧热，下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅，下麻辣酱炒出香味。 -
12加水（或骨头汤）烧开，关中火熬汤料15分钟。 -
13倒入煮锅中，开大火。 -
14先加入猪黄喉、肥肠、香菇、金针菇、木耳煮熟。 -
15再加入土豆、鸭血旺、鳝鱼片、猪肉片煮熟。 -
16最后加入牛毛肚煮1分钟，关火，放入鸡精拌匀。 -
17大蒜洗净，捣成蒜泥放入小碗中，加入小磨麻油作油碟沾着吃。
小窍门
也可用重庆火锅调料熬汤煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
重庆菜
午餐
名菜
- 板栗一口酥
- 避风塘面包蟹
- 黑胡椒牛排
- 香煎鸡排
- 小肉丸包子
- 蒜香包菜
- 午后甜品——酸奶木糠杯
- 鲜虾番茄土司小披萨
- 豆腐酿
- 海绵小蛋糕
- 炸小肉丸
- 火龙果皮波点蛋糕卷
- 红枣姜汁年糕
- 凉拌木耳
- 玉米鲜肉月饼
- 剁椒金针菇
- 芝麻薄脆饼
- 蔓越莓玛芬
- 羊肉萝卜煲
- 燕麦炸香蕉
- 奶香馒头
- 猪血
- 简约午餐——蛋炒饭
- 猪排鸡翅炖土豆
- 小零食之——生气小熊
- tell it like it is
- tell jokes
- tell lies
- tell me
- tell me
- tell of
- tell off
- tell on
- tell right from wrong
- tell-tail
- telltale
- tell-tale
- tell tales
- telltale sign
- tell that
- 捣衣（明·乔世宁）
- 捣衣（明·何景明）
- 捣衣（明·区大枢）
- 捣衣（明·王恭）
- 捣金明砦作建除体（金·宋九嘉）
- 捧佛安名（宋·释了惠）
- 捧宣头许归侍养（唐·李中）
- 捧敕后归署寓怀兼呈王给谏（明·区大相）
- 捧檄家山（宋·史卫卿）
- 捧砚姬空翠二首（宋·许月卿）
- 捧诏书出长安门（明·饶相）
- 捧读希渊世兄《读〈甲申三百年祭〉与郭沫若（当代·陈仁德）
- 捧读留别榆林士民之作谨步原韵（清·赵毓楠）
- 捧读石斋黄公所撰先少保神道碑赋此追感（清·陈维崧）
- 捧赐佛照禅师号敕黄示众（宋·释德光）
- 勘测工作应用实践及管理
- 李山讲战国七雄故事之百家争鸣(彩图版)
- 归巢
- 基于资源与环境综合效益的绿色建筑技术评价
- 服装材料的选用与性能分析
- 机器学习(原理算法与应用微课版)
- 小象的鼻子为什么这么长(精)
- BBC micro:bit开发从入门到精通
- 当代中国海运经济的历史考察(以政府与市场的作用为视角)
- 鳄鱼带我上天空/启真桥梁书
- 轻松享瘦(给女人的减肥私房课)
- 雪宿
- 楷书每天20分钟/轻松练字
- 极线杀手(来自严寒)
- 引领与成长(低龄触法未成年人教育矫正研究)