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诗文 玉米面窝窝头
释义
玉米面窝窝头的做法
“现在人们追求健康的生活饮食,粗粮又成为了好多人的最爱,粗粮要细作,才能更符合现代人挑剔的味蕾。黄灿灿的窝窝头,即有颜值,还很香甜可口。”

食材明细

主料
  • 玉米面粉 150克
  • 小麦面粉 100克
  • 牛奶 150ML
辅料
  • 蜂蜜 10克
  • 酵母粉 3克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米面窝窝头的做法步骤

  • 玉米面窝窝头的做法步骤:1
    1
    玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉备用。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:2
    2
    加入蜂蜜、酵母粉混合液。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:3
    3
    放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团分成小剂子。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:6
    6
    取小剂子摄成窝窝头,盖湿面饧30分钟。
  • 玉米面窝窝头的做法步骤:7
    7
    饧好的黄色窝窝头,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。出锅了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/11 22:41:55