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诗文 【湘菜】红焖小土豆
释义
【湘菜】红焖小土豆的做法
“红焖小土豆是一道湘菜。它香浓软糯,口感独特。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 土豆 2个
辅料
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酒酿 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红焖小土豆的做法步骤

  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮切块,五花肉切块,姜切片,蒜切片,酒酿备用。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:3
    3
    锅中倒少许油,油热煸香大料,放入白糖炒至变色。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:4
    4
    放入五花肉,葱姜蒜,一起翻炒。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:5
    5
    加入酒酿、老抽、生抽、水适量大火烧开。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:6
    6
    烧开后倒入砂锅中,加入土豆块。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:7
    7
    材料放入砂锅中炖1小时左右。
  • 【湘菜】红焖小土豆的做法步骤:8
    8
    出锅装盘即可。
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更新时间:2025/3/14 6:51:46