正宗酥皮蛋黄月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。
2
把面粉揉搓成面包屑状，加入大约65g牛奶或者清水揉成面团。
3
水不要一次都加进去，一边搅拌一边加；稍微柔软一些，不黏手即可。
4
低筋粉加60g黄油也揉成面团，盖上龙布饧发、松弛30分钟。
5
把松弛好的两种面团分别平均分割成14粉。
6
取一个中筋粉面团（油皮）压扁，包裹一块儿低筋粉团（酥皮）
7
包裹方法如图。面团的延展性非常的好，很容易操作~
8
注意收口。
9
收口朝上，压扁，用擀面棍擀成一个鸭舌形的长条。
10
由上自下卷成卷儿~
11
所有的面团依次操作，并松弛一刻钟。
12
第二次松弛好的面卷儿逐一压扁，再反复一次擀成鸭舌状长条、卷曲、松弛的步骤。
13
经过第三次松弛的面卷儿就可以操作了。用拇指从面卷儿中间压一下，对折。
14
用手指把对折的两个接口向中间捏一下。
15
压成饼。
16
用擀面棍干成圆形的面片儿。把面饼托在手里，均匀的撒上一层豆沙馅儿，并稍稍压实。（像包包子装馅儿一样四周留点儿空量。）
17
咸蛋黄一切两半儿，切口朝上。
18
像包包子一样捏合收口。
19
依次做好所有的面胚。进行最后一次松弛，大概5分钟即可。
20
烤箱200度预热。在面胚的表面均匀的刷上蛋黄液，用黑芝麻装饰。
21
上下火中层20分钟左右即可。

诗文	酥皮蛋黄月饼
释义	食材明细主料中筋面粉 130g 低筋面粉 120g 辅料砂糖 10g 白云豆豆沙馅适量咸鸭蛋黄 7个酥油 110g 牛奶 65g 咸甜口味烤工艺十分钟耗时普通难度酥皮蛋黄月饼的做法步骤 1 黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。 2 把面粉揉搓成面包屑状，加入大约65g牛奶或者清水揉成面团。 3 水不要一次都加进去，一边搅拌一边加；稍微柔软一些，不黏手即可。 4 低筋粉加60g黄油也揉成面团，盖上龙布饧发、松弛30分钟。 5 把松弛好的两种面团分别平均分割成14粉。 6 取一个中筋粉面团（油皮）压扁，包裹一块儿低筋粉团（酥皮） 7 包裹方法如图。面团的延展性非常的好，很容易操作~ 8 注意收口。 9 收口朝上，压扁，用擀面棍擀成一个鸭舌形的长条。 10 由上自下卷成卷儿~ 11 所有的面团依次操作，并松弛一刻钟。 12 第二次松弛好的面卷儿逐一压扁，再反复一次擀成鸭舌状长条、卷曲、松弛的步骤。 13 经过第三次松弛的面卷儿就可以操作了。用拇指从面卷儿中间压一下，对折。 14 用手指把对折的两个接口向中间捏一下。 15 压成饼。 16 用擀面棍干成圆形的面片儿。把面饼托在手里，均匀的撒上一层豆沙馅儿，并稍稍压实。（像包包子装馅儿一样四周留点儿空量。） 17 咸蛋黄一切两半儿，切口朝上。 18 像包包子一样捏合收口。 19 依次做好所有的面胚。进行最后一次松弛，大概5分钟即可。 20 烤箱200度预热。在面胚的表面均匀的刷上蛋黄液，用黑芝麻装饰。 21 上下火中层20分钟左右即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童派塔节日习俗传统美食中秋月饼
随便看	自制鸡蛋面拌干萝卜条咸菜番茄金枪鱼酥派法式小盅蛋 Oeufs cocotte 三丝炒面烤羊排龙利鱼炒乌冬面薰衣草中种吐司家常红烧带鱼糖醋里脊酸菜肉馅大包子别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅【爽口凉菜】做水晶冻有技巧---玛瑙双色肉皮冻萝卜蒸肉丸简单2步打造美味鲜汤——茶树菇土鸡汤（催乳御寒）远道而来的美味－－培根金针卷鸡蛋小炒南瓜玛芬桑葚塔豆渣鸡蛋饼豆沙面包淮山鸡汤家庭自制红油【入口细腻微辣】香辣豆腐白玉翡翠玛瑙汤 marinara marinate marinated marinate in marination marine marine animal marine archaeology marine archeology marine biologist marine biology Marine Corps marine engineer marine life mariner 西湖图（明·倪谦）西湖图（明·张弼）西湖图（明·朱诚泳）西湖图（明·郑学醇）西湖城边水阁即事（宋·顾逢）西湖塘（明·邓云霄）西湖夕泛（清·朱清远）西湖夜宿（明·李进）西湖夜归口占送李泰发（宋·许景衡）西湖夜归观打鱼怀赵京兆（宋·释居简）西湖夜景（宋·曾由基）西湖夜景（宋·曾由基）西湖夜泛（明·吴鼎芳）西湖大醉走笔百韵（宋·白玉蟾）西湖如画轩（宋·顾逢）王惠--惠风和畅/河南省艺术名家推介工程丛书文房中国/最美中国小小说文丛口语基础集训(快乐号语言列车)/小明星摇篮丛书汪荃珍--荃草溢香/河南省艺术名家推介工程丛书周虹--音乐如虹/河南省艺术名家推介工程丛书联语对韵好孩子最想知道的问题(科学与技术)/爱上科学好孩子最想知道的问题(地理与人文)/爱上科学好孩子最想知道的问题(动物与人体)/爱上科学好孩子最想知道的问题(植物与饮食)/爱上科学思想政治理论教育新探索(2012) 手艺中国/最美中国小小说文丛行政学导论(第3版21世纪公共行政系列教材) 禅悟中国/最美中国小小说文丛梨园中国/最美中国小小说文丛

食材明细

酥皮蛋黄月饼的做法步骤