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诗文 情迷什锦羹
释义
情迷什锦羹的做法
“嫩豆腐:【功效主治】益气和中,生津润燥,清热解毒。治赤眼,消渴;解硫黄、烧酒毒。

鸡蛋:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

火腿:火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。”

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 200克
  • 鸡蛋 一个
  • 火腿 一根
  • 高汤 适量
辅料
  • 花生粒 适量
  • 紫菜 适量
  • 小虾米 适量
  • 枸杞 适量
配料
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

情迷什锦羹的做法步骤

  • 情迷什锦羹的做法步骤:1
    1
    切好嫩豆腐、火腿粒、花生粒、搅拌好的鸡蛋液
  • 情迷什锦羹的做法步骤:2
    2
    盐、麻油、鸡精、葱花
  • 情迷什锦羹的做法步骤:3
    3
    枸杞
  • 情迷什锦羹的做法步骤:4
    4
    鸡汤
  • 情迷什锦羹的做法步骤:5
    5
    鸡汤烧开后将鸡蛋液均匀地淋入
  • 情迷什锦羹的做法步骤:6
    6
    加入嫩豆腐、火腿粒
  • 情迷什锦羹的做法步骤:7
    7
    加入盐适量、鸡精少许、花生粒、麻油、紫菜、小虾米、最后散上葱花。
  • 情迷什锦羹的做法步骤:8
    8
    盛入碗中即可享用!

小窍门

此汤羹咸鲜略带花生粒的脆香!适合所有人士享用!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   汤羹   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 10:07:52