“今天，真的是心情好了，做了三道菜，三道菜都有虾~~~哈哈，我是虾控吗？！！！
一直都喜欢西兰花的色泽，喜欢它的清香味~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴。
-
2三勺面粉，加入适量水，搅成糊状，备用。
-
3把西兰花掰成一朵朵的，不要用刀切，容易散。
-
4活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴，放入面糊中。
-
5胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
-
6把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。
-
7把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
-
8胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
-
9锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。捞出，放在盘中冷却。
-
10锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。
-
11将西兰花和胡萝卜、红椒片放入炸过虾的油中，翻炒约一分钟，装盘，再把之前炸的虾置于红椒片上。
小窍门
我觉得挂了面糊的虾仁口感比较Q，其实，也可以选择直接油炸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜