“非常喜欢绿豆沙的味道，自己制作也非常简单，而且非常细腻哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制绿豆沙的做法步骤
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1绿豆洗净，用水浸泡四小时。 -
2将泡好的绿豆中火煮20分钟左右 -
3煮好的豆子用勺子可以碾碎。 -
4将煮好的绿豆过筛。加少量水，分两次用搅拌机将煮好的绿豆搅拌成泥。150克的绿豆，我加了大约四汤勺的水。 -
5打好的绿豆泥。 -
6炒锅烧热，倒入绿豆泥，加植物油和糖，小火翻炒。 -
7大约10分钟，翻炒成比较干的状态。 -
8冷却至室温，入冰箱保存。
小窍门
1、煮绿豆的时间不宜过长。如果绿豆煮的太烂，会融化在水里，不好分离。
2、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。
3、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。
4、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。
2、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。
3、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。
4、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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