食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜玫瑰面包的做法步骤
-
1将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加黄油揉至扩展，进行基础发酵，发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可 -
2发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团，分别揉圆醒发15分钟 -
3将小面团擀成圆形 -
4翻面后四个一组自上而下分开距离摆开，底部放适量的葡萄干（方子是放的蜜红豆） -
5自下而上卷起来 -
6用刀从中间切开 -
7切面朝下排入涂过油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，进行二次发酵 -
8发酵好的面包表面刷蛋液，入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可（我的烤箱只有两次，三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟）
小窍门
1，卷的时候可以放适量的蜜红豆，我没有就用葡萄干代替了，不过要提前用朗姆酒泡一下
2，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。
3，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。
2，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。
3，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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