“这是道菜非常好吃，特别下饭的菜，做法也很简单，麻烦的是吃时要用勺子舀到碗里再吃，我每次做丁丁菜的时候，就是准备好勺子，和丁丁菜一起上桌。这样不必费力去夹那些小丁丁，有的筷子功夫不好，半天都夹不到一个小丁丁，特别是娃娃们，喜欢吃丁丁菜，可筷子功夫不行，看那费劲费力的夹丁丁，真是表情太丰富了，我女儿就是，时间久了我就养成了，凡是丁丁菜，那盘子里一定有把勺子。
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
玉米中含有大量的营养保健物质。
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
玉米粒炒肉末的做法步骤
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1材料：新鲜玉米瘦肉辣椒啤酒油盐味级鲜鸡精香油姜 -
2猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈， -
3把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。 -
4嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒， -
5锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉丁， -
6快速炒散，炒约2分钟，待肉变色，肉丁炒的没水分后， -
7然后倒入玉米粒翻炒2分钟。 -
8加味级鲜，放入辣椒，翻炒均匀 -
9加水煮一会后 -
10加鸡精大火翻炒2分钟左右，待汤汁略收干， -
11撒上小葱就好了。
小窍门
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起来费劲，还不好吃
用啤酒腌制肉，炒起来特不容易变老，还鲜嫩
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起来费劲，还不好吃
用啤酒腌制肉，炒起来特不容易变老，还鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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