“香菜梗爆炒土豆丝是一道非常有特色的菜，是我在网上刚刚看到的，尝试一把，感觉良好，和大家一起分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芫爆土豆丝的做法步骤
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1原料图 -
2土豆刮去皮洗净。 -
3将土豆切成薄片。 -
4再切成细丝。 -
5收入盆里，用清水投洗几遍，在浸泡15分钟待用； -
6香菜梗洗净切段，姜洗净切丝，葱切丝，蒜去皮切片。 -
7兑碗汁：碗中放入鲜汤2汤匙，精盐3克，香油1/3汤匙，味精2克，生抽1/3汤匙，蚝油1/3汤匙调匀备用； -
8锅坐火加入宽水烧开，放入控净水分的土豆丝汆烫，用筷子搅拌均匀，时间不能超过15秒，捞出控净水分待用； -
9锅坐火加入植物油烧热，放入蒜片和姜丝爆香。 -
10烹入2汤匙香醋。 -
11放入葱丝和香菜梗翻炒几下。 -
12下入土豆丝翻炒几下。 -
13泼入碗汁翻炒均匀。 -
14装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱