食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡肉切约1厘米小块儿备用。胡萝卜，青椒，切好备用 -
2酱料的制作：糖，盐，适量，加入酱油，料酒，和淀粉水制成调料 -
3鸡肉用淀粉水抓一下，这样不容易炒干。。然后在淀粉水里加料酒，酱油，姜片（做时可将姜片捞出），盐腌制5分钟 -
4锅烧热，倒入少量油，把花生米炸熟，撒上少量盐
-
5烧胡萝卜和青椒，约7分熟乘出
-
6加点儿花椒把油炸香，鸡丁炒白，倒入萝卜丁和青椒，加一点儿水，加入做好的调料汁，倒入豆瓣酱和少许辣油（可根据个人口味加）快熟时加入花生米。汤汁浓稠即可出锅（我家里人吃不了辣，所以放的辣椒比较少）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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