“天凉了就喜欢做点汤锅什么的。冬天的代表蔬菜应该是白菜、土豆、大萝卜了。由于现在一年四季想吃什么就可以吃到什么，所以有些现代人对于季节蔬菜的概念就会渐渐的疏远了，到啥时候吃啥，不但季节蔬菜好吃，价格也比较便宜，更主要的是有它科学的道理，如果胡乱地吃，即使是蔬菜长年下去也会对身体不利。这个肉丸汤，用了大萝卜丝来配，韭菜只是提味儿的，放香菜味儿道会更好，可惜我这里买不到，自己种的又才发芽，每天盼着它快快的长，可是越盼它还就越慢……今天的肉丸我放了两种肉，猪肉和鸡胸脯肉，这样可以降低一定的热卡，味道很不错，口感也很好，虽然是肉丸子感到轻淡了许多。整理出来供大家参考。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝肉丸汤的做法步骤
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1萝卜擦丝、韭菜切碎。 -
2肉馅儿放一起倒入葱碎和姜末，打入鸡蛋，放入淀粉。然后继续放入适量盐和糖和五香粉，搅拌均匀成肉酱。 -
3花椒用油炒出香味儿捞出扔掉。 -
4放入萝卜丝炒均匀。 -
5加适量水敞盖大火烧开后改中火，以便萝卜气放出，然后用手挤出均匀的肉丸放入锅中。 -
6开锅后放适量盐糖白胡椒粉调味，我还放了海带粉，待肉丸漂上来了，最后放入韭菜末闭火就好了。 -
7鲜而美的肉丸汤就好了。
小窍门
不放海带粉出锅前放点儿香菜味道会更鲜美呢。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
汤羹