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诗文 韩式肥牛萝卜锅
释义
韩式肥牛萝卜锅的做法
“上周俺家的萝卜白菜基本上都是以清淡为主,花色上比较亮丽,这周会做几道适合冬季热身,且口味浓重的菜。

我是特别钟爱韩食,当然要以韩式口味做道菜,萝卜在韩式料理里是很重要的一种食材,无论是汤锅、煎炒、凉拌都会有萝卜的影子,我用肥牛和辣白菜与萝卜配食,做了这道汤锅菜,味道很棒,尤其适合现在这寒冷的季节食用,点上个小酒精炉,边煮边吃,再来碗米饭,配个小菜,这晚餐绝对让你满足。”

食材明细

主料
  • 肥牛 250克
  • 白萝卜 300克
辅料
  • 香菜 100克
  • 辣白菜 150克
  • 清水 适量
配料
  • 韩式辣酱 1大勺
  • 腌辣白菜的汁 2大勺
  • 1.5茶勺
  • 鸡精 适量
  • 蒜末 1大勺
  • 1大勺
  • 辣椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韩式肥牛萝卜锅的做法步骤

  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:1
    1
    原料备齐。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮洗净切成薄片。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:3
    3
    香菜洗净切段。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:4
    4
    辣白菜切丝备用。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,下葱蒜末和辣白菜丝炒香。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:6
    6
    加入辣酱和辣白菜汤炒匀。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:7
    7
    加水烧开。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:8
    8
    将肥牛一片片放入锅中。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:9
    9
    再下萝卜片。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:10
    10
    加入适量盐。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:11
    11
    撇去浮沫。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:12
    12
    放入香菜。
  • 韩式肥牛萝卜锅的做法步骤:13
    13
    加鸡精调味,最后撒上辣椒粉即可。

小窍门

贴心提示:
肥牛一定要展开,然后一片片放入锅中,如果一起放肥牛会成一坨,不容易熟透,口感也不好;萝卜片一定要切薄一些,这样口感才好;辣白菜和辣酱根据个人口味调整;我个人认为这道菜里的肥牛稍微选肥一些的,会比较好吃。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 3:08:02