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诗文 金针肥牛锅
释义
金针肥牛锅的做法

食材明细

主料
  • 肥牛片 400克
  • 金针菇 100克
  • 白菜 500克
  • 豆腐皮 100克
  • 高汤 500或1000克
  • 平菇 适量
  • 油菜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 花生酱 适量（海鲜调料）
  • 中辣 口味
  • 火锅 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

金针肥牛锅的做法步骤

  • 金针肥牛锅的做法步骤：1
    1
    材料：肥牛片卷1包（400克），金针菇100克，白菜500克，豆腐皮丝、100克，史云生原汁上汤或者是高汤500克，清水500克；
  • 金针肥牛锅的做法步骤：2
    2
    材料：平菇50克，油菜50克，郫县豆瓣酱1调羹。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：3
    3
    金针菇去根洗净沥去水分。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：4
    4
    白菜洗净。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：5
    5
    白菜切成块撕开也可以。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：6
    6
    郫县豆瓣酱剁碎。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：7
    7
    电火锅预热加入食用油。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：8
    8
    倒入切碎的豆瓣酱翻炒出油、出香味。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：9
    9
    倒入500毫升史云生原味上汤或者是高汤。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：10
    10
    加入500毫升清水。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：11
    11
    倒入白菜、豆腐丝、平菇，盖盖烧开锅。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：12
    12
    金针菇插入肥牛卷中间的空洞里，或者展开卷入也可以。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：13
    13
    做好的生肥牛金针卷。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：14
    14
    （我因要拍照就暂时停火）锅内熟白菜上面摆上油菜，油菜上面摆上肥牛卷。
  • 金针肥牛锅的做法步骤：15
    15
    食用时直接加热几分钟即可，人多就再边吃边下入材料涮食。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 创意菜   火锅   秋季食谱  
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更新时间：2026/3/15 10:20:31