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诗文
豉汁盘龙蟮
释义
“爽口弹牙,绝对美味,粤菜经典。”
食材明细
主料
海鳝
一条(700g)
辅料
豆豉
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
芫茜
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
豉汁盘龙蟮的做法步骤
1
将海鳝割好,斩成盘龙形状。
2
用少许盐腌10分钟鳝鱼,冲洗干净,用厨房纸擦干,铺上碟摆成盘龙形状。
3
将豆豉,蒜,姜,芫茜剁碎,加入油,盐,糖,蚝油,酱油混合调成酱汁,均匀铺上蟮鱼上。大火蒸10分钟,上菜
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 1:20:02