“爽口弹牙，绝对美味，粤菜经典。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁盘龙蟮的做法步骤
-
1将海鳝割好，斩成盘龙形状。 -
2用少许盐腌10分钟鳝鱼，冲洗干净，用厨房纸擦干，铺上碟摆成盘龙形状。
-
3将豆豉，蒜，姜，芫茜剁碎，加入油，盐，糖，蚝油，酱油混合调成酱汁，均匀铺上蟮鱼上。大火蒸10分钟，上菜
使用的厨具：蒸锅
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