食材明细
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- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蛋角煮娃娃菜的做法步骤
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1材料一览 -
2娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分 -
3鸡蛋打散，加盐调味 -
4猪肉末里加少许蛋清、盐，顺同一方向搅匀 -
5热锅下油，倒入一勺蛋液，小火煎 -
6蛋液未完全凝固时，加入少许猪肉末 -
7蛋饼对折，翻面再煎一会，铲出备用 -
8煎好的蛋角 -
9砂锅里加水烧开，我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮 -
10娃菜先下菜梗炒软，再下叶子炒 -
11把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白，加盐、胡椒粉、鸡粉调味
小窍门
煎蛋角时一定要注意火候，小火慢煎
使用的厨具：煮锅、炒锅
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