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诗文 虾仁肉饼
释义
虾仁肉饼的做法
“虾仁肉饼,一道味美家常菜,儿子非常爱吃,这一盘肉全都进了他的肚子了”

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 虾仁 适量
辅料
  • 葱粒 适量
  • 姜茸 适量
  • 色拉油 适量
  • 麻油 适量
  • 2大匙
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 味之素 适量
  • 蚝油 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虾仁肉饼的做法步骤

  • 虾仁肉饼的做法步骤:1
    1
    把半肥瘦猪肉剁碎,下调味料中的盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、葱粒、姜茸、酒、胡椒粉腌10分钟
  • 虾仁肉饼的做法步骤:2
    2
    虾仁切粗粒,用少许海鲜酱油稍腌
  • 虾仁肉饼的做法步骤:3
    3
    把腌好的材料混合好,再下生粉拌均匀
  • 虾仁肉饼的做法步骤:4
    4
    取一碟子,抹上一点色拉油,把腌好的材料放入按平,加2大匙的清水,淋上麻油
  • 虾仁肉饼的做法步骤:5
    5
    取一蒸锅,大火蒸10分钟
  • 虾仁肉饼的做法步骤:6
    6
    熟后洒上葱粒,淋上适量海鲜酱油就可食用,爱吃辣的,就淋上辣椒油就行了;开胃,连带饭都能多吃点

小窍门

1、加清水,肉饼熟后会滑点;
2、为免口感不一至,尽量用一个大点的碟子,把肉碎压薄一点,这样两种材料就会同时熟
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 10:41:47