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诗文 蒜香萝卜苗
释义
蒜香萝卜苗的做法
“间苗下来的萝卜苗自有一股泥土的芬芳,放开水中轻氽,用清水冲凉,攥干水分,切碎后佐以蒜蓉轻炒,淡盐调味、味精提鲜,妙不可言。”

食材明细

主料
  • 萝卜苗 300g
辅料
  • 蒜蓉 适量
调料
  • 适量
  • 味精 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香萝卜苗的做法步骤

  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:1
    1
    萝卜苗择洗干净,放入开水锅中,加少许油盐,焯3分钟左右,捞出用清水冲凉,攥干水分,切碎待用。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:2
    2
    炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:3
    3
    放入萝卜苗翻炒均匀。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:4
    4
    加少许盐。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:5
    5
    少许味精。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀即可。
  • 蒜香萝卜苗的做法步骤:7
    7
    成品。色泽翠绿,清香扑鼻。

小窍门

1.焯水时放少许油和盐,色泽碧绿油亮。
2.简单调味,保持食材本味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 6:14:44