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诗文	盐水鸭
释义	食材明细 主料 鸭腿 1000克 辅料 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 香料包 一包 米椒 几个 姜 适量 料酒 适量 香果 几个 调料 盐 150克 咸鲜 口味 煮 工艺 数天 耗时 高级 难度 盐水鸭的做法步骤 1 准备好鸭腿。 2 起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。 3 翻炒均匀。 4 盐炒至微黄色时。 5 关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。 6 放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。 7 第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。 8 起锅烧水。 9 加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。 10 放入腌过的鸭腿。 11 大火烧开，转中小火煮40分钟。 12 好了。 13 捞出，晾凉。 14 切块。 15 摆盘，淋上煮鸭子的原汤。 16 好了。 17 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。