食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
-
1主料：茄子500克 -
2配料调料：青红彩椒适量、蒜1头、香菜、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量。 -
3茄子洗净蒸熟凉透，或者覆盖保鲜膜用微波炉高火5分钟（是自己家微波炉功率定）。 -
4大蒜加一点盐用蒜臼子砸成泥，香菜、青红椒切碎末。 -
5蒜泥、香菜、彩椒沫放置小碗中、加生抽、香醋、香油一起调拌均匀做成调味汁，口味轻的不用另外加盐。 -
6蒸熟的茄子凉透截成2段，用手撕成粗的丝码入盘中。 -
7浇上调味汁，成盘上桌。 -
8成盘上桌。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
凉菜
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