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诗文
拌杂菜
释义
食材明细
主料
豆皮
适量
香芹
适量
黑木耳
适量
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
辅料
花椒油(青椒)
适量
鸡精
适量
厨邦的酱油
适量
镇江香醋
适量
嫩姜
适量
红绿辣椒
适量
大蒜
适量
盐
适量
芝麻油
适量
原味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
拌杂菜的做法步骤
1
把所以材料洗净备用,胡萝卜,豆皮,黑木耳,嫩姜切丝,红绿辣椒切小碎花这样入味,香芹切段。
2
烧半锅开水,水滚后,将绿豆芽,香芹,黑木耳焯一下水,沥干装入盘中。
3
把所以切好的材料全部装入一个较大的容器中,红绿辣椒放在最面上,将大蒜,盐,芝麻油,花椒油(青椒),鸡精,嫩姜丝等调料取适量(依个人口味)放入菜中,再开火倒入20ML油烧滚,淋在红绿辣椒之上,再搅拌直至所有味道入味。
4
此菜是川菜做法,不吃麻辣的人可不放辣椒,花椒油即可。
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更新时间:2025/3/16 4:18:43