准备好的小茄子洗净

香菜摘干净洗净

大蒜辣椒

茄子从中间破开泡水后滤出

锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）

码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅

大蒜去皮，蒜量要大

辣椒洗净去蒂切碎，量大

切蒜末

蒜碎放进盆里

放入辣椒碎

再倒入香菜末

在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅

蒸好的茄子待用

把蒸好的茄子打开、就是分开两半

在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅

对折

压实放入容器中

全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜

盖上盖子

放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_