“在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼土豆丸子的做法步骤
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1土豆用擦子礤成丝； -
2锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用； -
3土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁； -
4加入筛过的面粉拌匀； -
5加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅； -
6挤成丸子，放入盘中； -
7上锅大火蒸七到八分钟即可； -
8碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。 -
9吃时沾汁食用。
小窍门
1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。
使用的厨具：蒸锅
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