“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄花菜柠檬鸡的做法步骤
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1黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 -
2准备好酱油、耗油生粉及料酒 -
3柠檬切半，切出3片备用 -
4鸡肉里面加点盐 -
5加少许酱油 -
6加入耗油、和一至两滴料酒 -
7准备将半个柠檬挤汁 -
8用力挤出适量的柠檬汁，可以去除鸡肉的腥味。 -
9加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右 -
10锅烧热加入适量油爆香姜片 -
11把鸡肉倒入锅内迅速翻炒，直至把鸡肉炒得焦黄。 -
12加入原先泡好的黄花菜，炒约4、5分钟左右
小窍门
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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