诗文 | 酱大骨 |
释义 |
![]()
食材明细
酱大骨的做法步骤
小窍门
1、血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的焯水,是为了更好的保持肉味。如果采用焯水的办法,因原料较大、较多,需要经较长时间的煮炖才能将血水除净,这样容易造成肉味的损失。
2、酱骨头剩下的肉汤可用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋,卤肉等。 3、骨髓含高量胆固醇和脂肪,故血压高兼肥胖者不太适宜食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
东北菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。